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あさイチNHK料理レシピ2014年6月17日  

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らっきょうのかき揚げ あさイチ6月17日NHK料理レシピ 夢の3シェフNEO

2014/06/17 (火)  最近の記事

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NHKあさイチ6月17日放送
らっきょうのかき揚げレシピ
夢の3シェフNEO:らっきょう


らっきょうのかき揚げレシピ NHKあさイチ


鹿児島県南さつま市加世田のらっきょう料理
あさイチ6月17日らっきょうレシピ一覧

らっきょうのかき揚げ 作り方


【 材料 】4人分
・らっきょう・・・150グラム
・かぼちゃ・・・60グラム
・にんじん・・・30グラム
・にら・・・6分の1ワ
・しらす・・・10グラム
・てんぷら粉・・・160グラム
・砂糖、塩、水、揚げ油・・・各適量

【 作り方 】
1.らっきょうは縦半分に切ってから、繊維にそって少し厚めの細切りにする。
これを2分から3分ほど水にさらし、しっかり水けを切る。
2.かぼちゃとにんじんは細切りにし、にらは4センチから5センチの長さに切る。
3.ボウルに(1)のらっきょうと(2)のかぼちゃ・にんじん・にらを入れ、てんぷら粉を入れてまぶす。
ここに砂糖・塩を入れて、全体がまとまるまで少しずつ水を足して混ぜる。
4.揚げ油を160度に熱し、(3)のたねを入れて揚げる。


らっきょうの産地 鹿児島県南さつま市加世田のらっきょう
加世田のらっきょうを楽天市場で探す


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