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ヒルナンデス2014年6月23日  レシピの女王4  

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アジのすり身でアメリカンドッグ タルタルソース ヒルナンデス6月23日レシピの女王4

2014/06/23 (月)  最近の記事

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ヒルナンデス6月23日放送
アジ三昧なふんわりお魚ドッグは、 春ネギとアーモンドのタルタルで召し上がれ♪レシピ(石橋美智子さん)
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アジのすり身でアメリカンドッグ 春ネギとアーモンドのタルタルレシピ ヒルナンデス


タルタルソースでいただく!アジのすり身でアメリカンドッグ!!

アジのすり身でアメリカンドッグ 作り方


【 材料 】(3人分)
アジ(3枚おろし・正味200g)
さつまいも(少量)
プロセスチーズ(1個)

スライスアーモンド(適量)
ホットケーキミックス(100g)
豆乳(100ml)
塩(小さじ1/2)
酒(大さじ1)
白みそ(大さじ1・普通のみそでもOK)
卵黄(1個)
揚げ油(適量)


【 作り方 】
1.チーズを3等分にします。さつまいももチーズと同じくらいの大きさに切り、軽く茹でておきます。

2.アジの骨を取り、皮をひいてはがします。包丁で細かく切り、たたきます。

3.(2)をすり鉢に入れ、卵黄・塩・酒・白みそを加え、粘りがでるまですりつぶします。(少々かたちが残っていても良いです)

4.ホットケーキミックスに豆乳を入れ、よく混ぜます。

5.(3)を9等分にし、そのうちの3つをスプーンで丸めます。ホットケーキミックスをからめ、スライスアーモンドをまぶし、160℃の油で揚げます。

6.(1) のチーズとさつまいもを串に刺し、(5)の残りで包み、ホットケーキミッックスをからめ
て揚げます。(手に油をつけると包みやすいです)

7.(5)のスライスアーモンドをまぶしたお魚ドッグにも串を刺したら出来上がりです。


タルタルソース 作り方


【 材料 】
マヨネーズ(大さじ5)
卵(1個)
はちみつ(小さじ1)
レモン(1/6個)
豆乳(大さじ1~2)
スライスアーモンド(大さじ2)
青ねぎ(1~2本)
塩(適量)
こしょう(適量)
粒マスタード(適量)


【 作り方 】
1.スライスアーモンドをフライパンで色づく程度にローストします。

2.ゆで卵を作ります。茹で上ったら殻をむき、みじん切りにします。

3.青ねぎは小口切りにします。スライスアーモンドは手で細かくくだきます。

4.ボウルに(1)・(2)・(3)・マヨネーズ・レモン汁・はちみつを入れます。豆乳でのばしながら混ぜます。

5.塩・こしょうで味を調え、お好みの量の粒マスタードを加えて出来上がりです。


アジ三昧なふんわりお魚ドッグは、 春ネギとアーモンドのタルタルで召し上がれ♪ メモ


レシピは、息子さんたちに“魚をたくさん食べて欲しい!”と考えた、アジのすり身のアメリカンドッグ。

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