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あさイチNHK料理レシピ2014年6月24日  

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ポテトサラダリメイク 牛肉ロールのオーブン焼き あさイチ6月24日NHK料理レシピ スゴ技Q

2014/06/24 (火)  最近の記事

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NHKあさイチ6月24日放送
ポテトサラダリメイク 牛肉ロールのオーブン焼きレシピ
スゴ技Q 新じゃがでポテトサラダ


ポテトサラダリメイク 牛肉ロールのオーブン焼きレシピ NHKあさイチ


「水っぽくなる」「翌日になるとボソボソする」「作りすぎて余る」「カロリーが高い」というポテトサラダの“四大お悩み”をスゴ技で解決!
あさイチ6月24日レシピ一覧

ポテトサラダリメイク 牛肉ロールのオーブン焼き 作り方


「赤血球の減少」を予防してくれるのは、「ロール牛肉のオーブン焼き」。ポテトサラダに葉酸が豊富なパセリを合わせるのがポイントです。パセリの葉酸が、牛肉のビタミンB12とポテトサラダのビタミンCと協力して赤血球のもととなる造血幹細胞の分裂を促し、牛肉の鉄分が分裂した細胞を赤血球へと変えます。こうして、新たに作られた赤血球が増えることで「赤血球の減少」による貧血の予防につながります。

【 材料 】2人分
・ポテトサラダ・・・150グラム
・牛肉(薄切り肉 赤身)・・・150グラム(6枚)
・塩、こしょう・・・各少々
・パセリ(生)・・・10グラム

・パン粉・・・大さじ2
・にんにく・・・小さじ1(すりおろし)
・オリーブ油・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ1
・パセリ(生)・・・小さじ1
・ミニトマト・・・3コ


【 作り方 】
1.ポテトサラダにパセリを混ぜ、塩・こしょうをした牛肉にのせて巻き、耐熱皿に並べる。
2.パン粉ににんにく、オリーブ油、粉チーズ、パセリを混ぜて、(1)の上にかけ半分に切ったミニトマトをのせる。
3.オーブントースター(800~1000ワット)で5分ほど焼く。

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