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揚げナスと春菊の中華和え 男子ごはん7月6日レシピ おつまみSP

2014/07/06 (日)  最近の記事

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男子ごはん7月6日放送
揚げナスと春菊の中華和えレシピ
#321 夏の酒に合うおつまみスペシャル(国分太一 栗原心平)


揚げナスと春菊の中華和えレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん7月6日おつまみレシピ一覧

揚げナスと春菊の中華和え 作り方


【 材料 】2~3人分
ナス…2本
春菊…1/2束

(a)
 長ねぎ…1/4本
 にんにく…1片
 しょうが…1片
 酢…大さじ2
 しょうゆ…大さじ1
 豆板醤…小さじ1/2

揚げ油…適量
ごま油…少々


【 作り方 】
1.春菊は1cm幅に切り、氷水にさらして、水気をよく切る。
(a)の長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしてその他の(a)と混ぜる。
2.ナスは1cm厚さの輪切りにする。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
揚げ油を熱してナスを入れて強めの中火で揚げる。
少しシナッとしたら取り出す。
3.(a)と春菊、2を和える。
器に盛ってごま油をたらし混ぜ合わせる。

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