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あさイチNHK料理レシピ2014年7月22日  オクラレシピ  

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オクラそうめん あさイチ7月22日NHK料理レシピ スゴ技Qオクラ活用術

2014/07/22 (火)  最近の記事

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NHKあさイチ7月22日放送
オクラそうめんレシピ
スゴ技Q:オクラパワー徹底活用術


オクラそうめんレシピ NHKあさイチオクラ活用術


あさイチ7月22日オクラレシピ一覧

オクラそうめん 作り方


【 材料 】1人分
・オクラ・・・8~10本
・ミニトマト・・・3コ
・なす・・・2分の1コ
・ごま油、塩・・・各少々
・ベビーコーン・・・4本
・そうめん・・・1ワ

<A>
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・30グラム
・水・・・60グラム
---------------

・しょうが(すりおろす)・・・3グラム
・もみのり、削り節・・・各適量


【 作り方 】
1.オクラをゆでる。(※上記 野永さん流オクラのゆで方 参照)
2.(1)のオクラを二とおりに切る。
・両端から1センチほど度の細い部分は、みじん切りにして粘りが出るまで刻む。
・真ん中の太い部分は、1センチ幅に切る。
3.ベビーコーンは塩ゆでして1センチ幅に切る。
4.なすは1センチ角に切る。フライパンにごま油を熱し、なすを入れる。しんなりするまで炒め、塩をふる。
5.(2)(3)(4)をボウルにあわせ、Aを入れて粘りけが出るまで混ぜ合わせる。
ゆでたそうめんを加え、しょうが・もみのり・削り節も加え、全体が絡まるようにあえて、器に盛る。

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