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あさイチNHK料理レシピ2014年7月23日  

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あじの南蛮漬け あさイチ7月23日NHK料理レシピ 渡辺あきこ

2014/07/23 (水)  最近の記事

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NHKあさイチ7月23日放送
あじの南蛮漬けレシピ
解決!ゴハン:渡辺あきこさん(料理研究家)


あじの南蛮漬けレシピ NHKあさイチ


あさイチ7月23日レシピ一覧

あじの南蛮漬け 作り方


【 材料 】2人分
・豆あじ・・・6~8匹
・塩・・・少々

・たまねぎ・・・80グラム
・にんじん・・・30グラム
・ピーマン・・・1コ

<A>
・酢・・・カップ2分の1
・水・・・カップ4分の1
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ3分の2
・赤とうがらし・・・1本
---------------

・小麦粉
・揚げ油


【 作り方 】
1.豆あじはぜいごをとり、手でえらと内臓をとって水洗いする。水けを紙タオルでふき、塩をまぶす。
2.たまねぎ、ピーマンは薄切り、にんじんはせん切りにする。
3.赤とうがらしは種をぬいて薄い輪切りにしておく。Aを合わせてバットに入れ、(2)を入れる。
4.豆あじに小麦粉を薄くまぶし、170度の油で6~7分間揚げ、油をきって(3)につける。

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