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ミラクルレシピ8月2日  

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香山中宣 ナスの涼風そうめん仕立て ミラクルレシピ8月2日 新潟

2014/08/02 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ8月2日放送
香山中宣さんのナスの涼風そうめん仕立てレシピ
#060 新潟の旬食材でシェフのミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


香山中宣さんのナスの涼風そうめん仕立てレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ8月2日レシピ一覧

香山中宣さんのナスの涼風そうめん仕立て 作り方


【 材料 】4人分
1 和風だし 650cc
薄口しょうゆ 100cc
みりん 100cc
2 水ナス 2個
塩 小さじ1/2
3 大葉 4枚
ミョウガ 1個
おろしショウガ 1片分
白ごま 適量


【 作り方 】
1 鍋に和風だし、薄口しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、よく冷やしておく。
2 水ナスはヘタをとり細切りにして、塩を入れてもみ、水気をしぼって器に盛る。
3 (1)のつゆを注ぎ、千切りにした大葉とミョウガ、おろしショウガをのせ、白ごまをかけて完成。

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