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あさイチNHK料理レシピ2014年8月4日  

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しらす水飯 あさイチ8月4日NHK料理レシピ 野崎洋光

2014/08/04 (月)  最近の記事

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NHKあさイチ8月4日放送
しらす水飯レシピ
解決!ゴハン:野崎洋光さん(日本料理店 総料理長)


しらす水飯レシピ NHKあさイチ


あさイチ8月4日レシピ一覧

しらす水飯 作り方


【 材料 】4人分
・しらす干し・・・150グラム
・米・・・カップ3
・ミネラルウォーター
・氷

【 作り方 】
1.米は炊く30分前に洗い15分水につけ、ざるに上げて15分間おく。普通の水加減で炊く。
2.ボウルに氷水を用意する。
3.炊き上がったごはんをざるに入れ、流水にさらしてあら熱をとる。
4.次に、氷水に浸し、ごはんの表面が冷めたら引き上げて、水けを切る。
5.手早くごはん茶わんに盛り、しらす干しをのせる。
6.よく冷やしたミネラルウォーターを注ぎ、氷を添える。

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