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そうめんぬた ミラクルレシピ8月30日 三重県鈴鹿市

2014/08/30 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ8月30日放送
そうめんぬたレシピ
#064 全国ご当地そうめん巡り(設楽統 竹内由恵)


そうめんぬたレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ8月30日レシピ一覧

そうめんぬた 作り方


【 材料 】4人分
1 青ネギ 200g
2 イカ 1/2杯
そうめん 2束
3 みそ 70g
三温糖 50g
酢 10cc
すりごま 大さじ2


【 作り方 】
1 青ネギは青い部分と白い部分に分け、3cmの長さに切る。
沸騰した湯で青ネギの白い部分を1分程茹で、青い部分も入れて合わせて1分程茹でる。茹で上がったらザルに上げ水で冷やし絞る。
2 そうめんは半分に折って沸騰した湯に入れて1分40秒ほど茹でる。茹で上がったそうめんはザルに上げてぬめりがなくなるまで水洗いをして水気を切る。
イカは皮をむき、沸騰した湯で2分ほど茹でてネギと同じ長さにそろえる。
3 すりばちにみそ、三温糖をすり混ぜ、酢、すりごまを入れてさらに混ぜる。
4 混ぜたみその中にネギ・イカ・そうめんを入れて混ぜ、器に盛り完成。

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