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ミラクルレシピ9月13日  

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早見優さんのチーズONトマトソースハンバーグ ミラクルレシピ9月13日

2014/09/13 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ9月13日放送
早見優さんのチーズONトマトソースハンバーグレシピ
#066 芸能人とプロの料理人のレシピ(設楽統 竹内由恵)


早見優さんのチーズONトマトソースハンバーグレシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ9月13日レシピ一覧

早見優さんのチーズONトマトソースハンバーグ 作り方


【 材料 】4人分
1 トマト水煮缶(ホール) 2缶
オリーブオイル 50cc
ニンニク 3片
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
しいたけ 4枚
ピーマン(緑、黄、オレンジ) 各1個
2 バター 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
玉ネギ 1/2個
牛ひき肉 400g
牛乳 大さじ1
パン粉 大さじ2
卵 1個
ガーリックパウダー 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
コショウ 小さじ1/4
3 オリーブオイル 適量(多め)
4 モッツァレラチーズ 1/2個
パセリ 適量


【 作り方 】
1 トマト水煮缶(ホール)はフードプロセッサーなどでピューレ状にする。鍋にオリーブオイル、みじん切りしたニンニク、トマトピューレ、塩、砂糖を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にして20分ほど煮込む。
1cm角に切ったしいたけ、ピーマンを入れて、さらに5~10分ほど煮込む。
2 フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ネギを入れ、透き通るまで炒めて冷ましておく。
ボウルに牛ひき肉、玉ネギ、牛乳にひたしたパン粉、卵、ガーリックパウダー、ナツメグ、塩、コショウを入れよく混ぜる。
4等分にして、丸く成形する。
3 フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、(2)を焼く。焼き目がついたらひっくり返して、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする。
4 ふたをあけ、薄く切ったモッツァレラチーズをのせて、再びふたをしめて予熱でチーズを溶かす。
皿に(1)のトマトソースをしき、上に(3)のハンバーグをのせ、みじん切りにしたパセリを散らして完成。

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