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いっぷく!2014年9月18日レシピ  

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ナメコの天ぷら いっぷく!料理レシピ9月18日 まんぷくキッチン

2014/09/18 (木)  最近の記事

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いっぷく!9月18日放送 まんぷくキッチン
ナメコの天ぷらレシピ
今月のシェフ:「てんぷら 小野」二代目 志村 幸一郎さん


ナメコの天ぷらレシピ いっぷく!


秋サケと新じゃが、きのこをたっぷり使って出汁で蒸し焼きにしたご飯にもよく合う一品と、さらに少し珍しい、ナメコを使った天ぷらをご紹介しました。
いっぷく!9月18日レシピ一覧

ナメコの天ぷら 作り方


【 材料 】(2人分)
ナメコ・・・2袋
卵・・・2個
薄力粉・・・300g
水・・・400cc
サラダ油・・・600cc
ゴマ油・・・大1

【 作り方 】
1.ナメコを水洗いし、水気をよくふき取る。
2.フライパンにサラダ油、ゴマ油を入れて180度に熱する。
3.卵に冷水を混ぜ、薄力粉をサックリと混ぜる。
4.ナメコを一掴みして小さめの器に入れ、衣と絡める。
5.穴しゃくしで、滑らせるように油にゆっくり入れて揚げる。カラッと揚がったら油を切って盛り付けて完成。天つゆと大根おろしで頂く。

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