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ミラクルレシピ9月27日  

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鮭のすまし汁 ミラクルレシピ9月27日 北海道・十勝で秋の名産食材巡り

2014/09/27 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ9月27日放送
鮭のすまし汁レシピ
#068 北海道・十勝で秋の名産食材巡りのミラクルレシピ(設楽統 竹内由恵)


鮭のすまし汁レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ9月27日レシピ一覧

鮭のすまし汁 作り方


【 材料 】4人分
※(1)のすり身の半量は「鮭ギョーザ」に使用
1 ◆すり身
鮭 800g
ニンジン 1/3本
玉ネギ 1/4個
キャベツ(葉の部分) 2枚
★塩 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ1
★ショウガ汁 5g
★みりん 大さじ1と1/2
★片栗粉 15g
2 昆布だし 1000ml
木綿豆腐 1/2丁
長ネギ 1本
しょうゆ 大さじ1

【 作り方 】
1 鮭は皮をとって包丁でたたき、細かくなったらすり鉢でする。
みじん切りにした野菜と★を入れ、混ぜる。
2 沸騰した昆布だしに(1)すり身の半量をスプーンで落とし入れ、しょうゆを入れ火が通ったら、適当な大きさに切った豆腐、斜め切りにした長ネギを入れ完成。

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