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いっぷく!2014年10月9日レシピ  

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シャキシャキもやし炒め いっぷく!料理レシピ10月9日 まんぷくキッチン

2014/10/09 (木)  最近の記事

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いっぷく!10月9日放送 まんぷくキッチン
シャキシャキもやし炒めレシピ


シャキシャキもやし炒めレシピ いっぷく!


プロが伝授!シャキシャキ野菜炒めのレシピをご紹介しました。
今回のシェフ:「スーツァンレストラン 陳」総料理長 菰田 欣也さん
いっぷく!10月9日レシピ一覧

シャキシャキもやし炒め 作り方


【 材料 】(2人分)
モヤシ・・・200g
トウミョウ・・・1/2袋(50g)
豚バラ肉(薄切り)・・・100g
ショウガ・・・10g
長ネギ・・・1/2本(30g)
塩・・・適量
コショウ・・・適量
酒・・・大2
しょう油・・・小1


【 作り方 】
1.食べやすい大きさに切った豚バラ肉を、フライパンで油を敷かずに中火でしっかり炒める。
2.同じフライパンで、長ネギ、ショウガを香りが出るまでしっかり炒める。
3.モヤシ、酒を加えてフタをし、やや弱火にして1分蒸らす。
4.トウミョウ、塩、コショウをして強火で水分を飛ばし、香りづけにしょう油を鍋肌から入れ、ザッと混ぜ合わせ仕上げる。

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