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食品ロスを出さないための冷蔵庫術　あさイチ10月21日NHK スゴ技Ｑ害虫退治

2014/10/21 (火)  最近の記事

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NHKあさイチ１０月２１日放送
食品ロスを出さないための冷蔵庫術
スゴ技Ｑ：これですっきり　秋こそ！害虫退治


食品ロスを出さないための冷蔵庫術　NHKあさイチ害虫駆除


秋は、害虫の動きが鈍くなったり、卵になったりしているので、退治・駆除するのにうってつけなんです。秋だからこそ実践したい害虫退治のスゴ技を紹介。
⇒ 秋の害虫退治方法一覧

冷蔵室のポイント


・まず、目が届かない食材をつくらないため、ものをつめこみすぎないことが大切。
・冷蔵庫の中央部分に「空きスペース」を作っておくことも、庫内を見渡せるポイント。
急ないただきものなどは、空きスペースに仮置きすることもできます。
・毎日必ずつかう「みそ」を、最も目が届きにくい冷蔵庫の最上段の奥へ入れることで、奥に食べ物が残ってしまうことを防ぎます。
・残り物などすぐに食べる必要のあるものは、いちばん目につく場所にまとめておく。
家族も何から食べるべきかわかりやすくなります。


野菜室のポイント


・週に１度、すべてを使い切り、中身を空っぽにする。
・戸井さんは、野菜を使い切るため、野菜も細かく刻んで食べられる「キーマカレー」や、鍋料理、野菜をたっぷり入れたジンギスカンだれなどを良く作っています。


冷凍室のポイント


・１週間で食べ切れそうにない野菜や、すぐに傷んでしまう食品は、「新鮮なうちに」冷凍保存することのが大事。
・ゆでたり、小さく切るなど、すぐに使える形に加工してから冷凍します。
例）とうもろこしは、ゆでて芯からつぶだけをとって袋づめして冷凍。
例）すだちは、薄く輪切りにして、１枚ずつラップに包んで冷凍。うどんや酢の物にすぐ使えます。

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