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あさイチNHK料理レシピ2014年10月23日  

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ウイスキーバターソース あさイチ10月23日NHK料理レシピ

2014/10/23 (木)  最近の記事

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NHKあさイチ10月23日放送
ウイスキーバターソースレシピ
解決!ゴハン:大宮勝雄さん(洋食店オーナーシェフ)


ウイスキーバターソースレシピ NHKあさイチ


連続テレビ小説「マッサン」から大宮シェフが発想した料理「サーモンのオイル煮」。
あさイチ10月23日レシピ一覧

ウイスキーバターソース 作り方


【 材料 】作りやすい分量
・卵黄・・・2コ分
・レモン汁・・・小さじ1
・スコッチウイスキー・・・小さじ2
・オイル煮のつけ汁・・・適量
・バター(食塩不使用)・・・125グラム
・塩、こしょう・・・各適量
・水・・・適量

【 作り方 】
1.フライパンに湯を沸かしてボウルをのせ、レモン汁、ウイスキー、オイル煮のつけ汁、卵黄、塩、こしょうを加えて、泡立て器で混ぜながら湯せんにする。
固さは水を加えて調整する。
2.溶かしたバターを加えて、マヨネーズ程度の固さになるまでまぜる。

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