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カキのたたき 男子ごはん11月2日レシピ

2014/11/02 (日)  最近の記事

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男子ごはん11月2日放送
カキのたたきレシピ
#338 今が旬のカキを使った絶品3品(国分太一 栗原心平)


カキのたたきレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん11月2日レシピ一覧

カキのたたき 作り方


【 材料 】(2人分)
カキ(生食用)…5~6個(180g)
片栗粉(下処理用)…適量
塩…小さじ1/3
強力粉…大さじ1.5
サラダ油…大さじ4
味付きポン酢しょうゆ…適量
もみじおろし…適量
青ねぎ(小口切り)…適量

【 作り方 】
1.カキは片栗粉で揉み、片栗粉がしっかり汚れを吸着したら、流水で洗う。
 余分な水分と汚れをしっかりと拭き取る。
2.下処理をしたカキに、塩で下味をつける。
強力粉を全体にまぶす。
3.フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて強火で揚げ焼きする。
表面がカリッとしたら焼き上がり。
4.カキの殻があれば器にし、③を盛ってもみじおろしをのせ、
ポン酢をかけ、青ねぎをちらす。

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