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いっぷく！2014年12月18日レシピ  

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落合流イタリアンチキンライス　いっぷく！料理レシピ12月18日

2014/12/18 (木)  最近の記事

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いっぷく！１２月１８日放送
落合流イタリアンチキンライスレシピ
今回のシェフ：「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」


落合流イタリアンチキンライスレシピ　いっぷく！


⇒ いっぷく！12月18日レシピ一覧

落合流イタリアンチキンライス 作り方


【 材料 】（1人分）
むね肉・・・1枚
タマネギ・・・1/3個
マッシュルーム・・・　3～4個
ご飯・・・200g
落合流トマトソース・・・80cc
パルミジャーノ（粉）・・・20g
オリーブ油・・・大さじ1と1/2
バター・・・10g
バジリコ・・・2枚
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量


【 作り方 】
１．タマネギは1cm角に、マッシュルームは4～6等分にそれぞれ切る。
２．むね肉は1口大に切り、塩コショウをふり、2～3分置く。
３．オリーブ油をひいたフライパンで鶏肉を中火で焼く。
４．鶏肉に焼き目が少しついたらタマネギを加え、焦げないように軽く炒める。
５．マッシュルームを入れたら少しオリーブ油（分量外）を足し、全体に軽く塩をして炒める。

６．弱火にし、落合流トマトソース、黒コショウを加え全体を混ぜる。
７．ご飯を少し洗ってから6.に加え、ご飯の粒を潰さないように混ぜ、バターを加える。
８．全体が混ざったら火を止めパルミジャーノ（大2）を入れさらに混ぜる。
９．ちぎったバジリコ（2枚）を混ぜたら皿に盛り、残りのパルミジャーノとバジリコを上から飾れば完成。

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