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いっぷく!2014年12月18日レシピ  

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落合流イタリアンチキンライス いっぷく!料理レシピ12月18日

2014/12/18 (木)  最近の記事

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いっぷく!12月18日放送
落合流イタリアンチキンライスレシピ
今回のシェフ:「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」


落合流イタリアンチキンライスレシピ いっぷく!


いっぷく!12月18日レシピ一覧

落合流イタリアンチキンライス 作り方


【 材料 】(1人分)
むね肉・・・1枚
タマネギ・・・1/3個
マッシュルーム・・・ 3~4個
ご飯・・・200g
落合流トマトソース・・・80cc
パルミジャーノ(粉)・・・20g
オリーブ油・・・大さじ1と1/2
バター・・・10g
バジリコ・・・2枚
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量


【 作り方 】
1.タマネギは1cm角に、マッシュルームは4~6等分にそれぞれ切る。
2.むね肉は1口大に切り、塩コショウをふり、2~3分置く。
3.オリーブ油をひいたフライパンで鶏肉を中火で焼く。
4.鶏肉に焼き目が少しついたらタマネギを加え、焦げないように軽く炒める。
5.マッシュルームを入れたら少しオリーブ油(分量外)を足し、全体に軽く塩をして炒める。

6.弱火にし、落合流トマトソース、黒コショウを加え全体を混ぜる。
7.ご飯を少し洗ってから6.に加え、ご飯の粒を潰さないように混ぜ、バターを加える。
8.全体が混ざったら火を止めパルミジャーノ(大2)を入れさらに混ぜる。
9.ちぎったバジリコ(2枚)を混ぜたら皿に盛り、残りのパルミジャーノとバジリコを上から飾れば完成。

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