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とろ~りチーズのロールカツ 男子ごはん1月25日レシピ

2015/01/25 (日)  最近の記事

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男子ごはん1月25日放送
とろ~りチーズのロールカツレシピ
#349 とろ~りチーズが溶け出すロールカツ定食(国分太一 栗原心平)


とろ~りチーズのロールカツレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん1月25日レシピ一覧

とろ~りチーズのロールカツ 作り方


【 材料 】(2人分)
豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)
キャベツ…大1枚
≪チーズキャベツ巻き≫
 ピザ用チーズ…大さじ2~4
≪トマトオリーブ巻き≫
 ミニトマト…2個
 オリーブ(緑・種なし)…2個
 ニンニク(みじん切り)…少々
 ピザ用チーズ…大さじ2~4
(a) 天ぷら粉…大さじ4
 水…大さじ3
パン粉、揚げ油…各適量
塩、黒こしょう…各少々

【 作り方 】
1.キャベツは太い芯は巻きやすいように切り取ってから、
塩(適量)を加えた湯で茹でる。水にとって粗熱を取り、
水気をしっかり拭いて4等分に切る。
ミニトマトは半分に切る。オリーブは粗みじん切りにする。

2.チーズキャベツ巻きを作る。
まな板に豚肉を縦に3枚ずつ少し重ねて並べて
塩、黒こしょうを振る。
キャベツ1枚でチーズを巻いて、それを豚肉の手前におき、軸にしてクルクル巻く。
巻き終わりはしっかり押さえて閉じる。全部で2個作る。

3.チーズトマトオリーブ巻きを作る。同様に豚肉を並べて塩、こしょうを振る。
手前にキャベツ1枚をのせてピザチーズ、ミニトマト、オリーブ、ニンニクをのせ、
クルクル巻く。巻き終わりをしっかり押さえて閉じる。全部で2個作る。

4.(a)をよく混ぜる。②、③に(a)をからめ、パン粉をまぶす。
揚げ油を中温に熱し、中火でじっくり揚げる。
こんがりときつね色に揚がったら、いったん取り出し、
再び強火にして2度揚げする。
斜め半分に切って器に盛る。

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