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エビチリレシピ 噂の東京マガジン1月25日やってTRY

2015/01/25 (日)  最近の記事

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噂の東京マガジン1月25日放送
平成の常識 やって!TRY
エビチリレシピ


エビチリレシピ 噂の東京マガジン


横浜中華街 四五六菜館 孫関義(そんかんぎ)さん

エビチリ 作り方


【 材料 】(1人前)
エビ(卵白・塩・片栗粉を絡め、油通ししておく)80g
ニンニク             15g
ショウガ             15g
トマト              1/2個
ヨーグルト            大さじ1
ネギ               適量

【調味料】
豆板醤              小さじ1
鶏がらスープ           大さじ2
塩                少々
砂糖               小さじ2
酢                小さじ1
ラー油              小さじ1
水溶き片栗粉           適量


【 作り方 】
(1)熱した中華鍋に油をひき、ニンニク・ショウガ・豆板醤を入れて軽く混ぜながら炒め、ざく切りにしたトマト・鶏がらスープを入れて塩・砂糖・酢を加えて味を調える。

(2)ひと煮立ちしたらヨーグルト・ラー油を入れて軽く混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみを付けた後にエビを加えてよく絡め、最後にネギをふりかけて出来上がり。

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