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あさイチNHK料理レシピ2014年1月27日  白菜レシピ  

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白菜とオレンジのアンチョビサラダ あさイチ1月27日NHK料理レシピ

2015/01/27 (火)  最近の記事

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NHKあさイチ1月27日放送
白菜とオレンジのアンチョビサラダレシピ
解決!ゴハン:重信初江さん(料理研究家)


白菜とオレンジのアンチョビサラダレシピ NHKあさイチ


白菜をたっぷり使った、だしいらずの鍋料理を教えていただきます。繊維を断つ方向で千切りにした白菜としゃぶしゃぶ用の豚ロースを、みそ、みりん、バターを合わせた煮汁で食べます。みそとバターのコクが味の決め手で、だしを使わないのがポイントです。
あさイチ1月27日レシピ一覧

白菜とオレンジのアンチョビサラダ 作り方


【 材料 】つくりやすい分量
・白菜・・・150グラム(外側のパリッとした葉 2枚ほど)
・オレンジ・・・1コ
・紫たまねぎ(薄切り)・・・8分の1コ分
・アンチョビ(フィレ)・・・15グラム

<A>
・酢、オリーブ油・・・各大さじ1
・マヨネーズ、粒マスタード・・・各小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々


【 作り方 】
1.白菜は一口大のそぎ切りにする
2.オレンジは皮をはぎ、いちょう切りにする。種があったら取る。
3.粗みじん切りに切ったアンチョビとAをよく混ぜ合わせ、(1)と(2)を入れてあえる。

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