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ステーキのトマトグレービーソース 男子ごはん2月8日レシピ

2015/02/08 (日)  最近の記事

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男子ごはん2月8日放送
ステーキのトマトグレービーソースレシピ
#351 ゲスト広末涼子 バレンタインおつまみSP(国分太一 栗原心平)


ステーキのトマトグレービーソースレシピ 男子ごはん


シリーズ第6弾が出ました!
男子ごはん2月8日レシピ一覧

ステーキのトマトグレービーソース 作り方


【 材料 】(3人分)
牛ステーキ用肉…400g
トマト…小2個
生クリーム…50cc
にんにく…1片
チャービル…適宜
オリーブ油…大さじ1
塩…適宜
黒こしょう…適宜


【 作り方 】
1.常温に戻したステーキ肉に塩(小さじ1/2)、
黒こしょう(適量)で両面に下味をつけて15分置く。
トマトは1㎝角に切る。にんにくは横薄切りに切る。
2.フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを弱火でじっくり揚げ焼きする。
カリカリに揚がったら取りだす。
3.続いて肉を並べ入れて強火で蓋をしてたまに返しながら全面に焼き目をつける。
竹串を刺してみて肉の中心部分の温度を確認し、
温かかったら火を止めて余熱で火を通す。
2cm角に切る。
4.肉を焼いた後のフライパンにトマトと生クリームを加え、
フライパンの底を木べらでこそげながら中火で煮詰める。
塩(小さじ1/2)を加え味をととのえる。
5.器に③を盛って④をかけて②をちらし、チャービルを添える。

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