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オムライスレシピ 噂の東京マガジン2月8日やってTRY

2015/02/08 (日)  最近の記事

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噂の東京マガジン2月8日放送
平成の常識 やって!TRY
オムライスレシピ


オムライスレシピ 噂の東京マガジン


アルポルト 片岡 護さん

オムライス 作り方


【 材料 】(2人前)※分量は作り方に表示

こしょう
オリーブオイル
バター(無塩)
にんにく
粉チーズ
ケチャップ
ウスターソース
タバスコ
生クリーム

鶏もも肉     50g
玉ねぎ      40g
にんじん     20g
アスパラガス   25g
長ネギ      25g
ご飯       200g
たまご      4個


【 作り方 】
(1)オリーブオイル大さじ1、バター5gを溶かしたフライパンに刻んだニンニクを入れ、香りが出たら、鶏もも肉を塩ひとつまみ・こしょう少々で炒める。
(2)肉の色が白くなり始めたら細かくきざんだ玉ねぎ・にんじん・アスパラガス・長ネギを加える。
(3)野菜に火が通り始めたら、ご飯200gを加える。
(4)ケチャップ大さじ1、ウスターソース少々、タバスコ少々を加えて炒め、さらに粉チーズ20gを加えて炒めたらライスの完成。
(5)卵を溶きながら、塩・こしょう・粉チーズ5g・生クリーム10ccを加えてよくかきまぜる。
(6)オリーブオイル大さじ1、バター5gをフライパンで温め、熱くなったら(4)の卵を入れる。
(1人分に対し卵は2個)
(7)崩れすぎないように弱火でかき混ぜ、半熟になったら火を止める。
(8)(3)のライスを卵に乗せ、卵で軽く包んだら、お皿に返す。
(9)濡れふきんなどで形を整え、お好みの量で、ソース(※1)・粉チーズ・パセリをかけたら完成。

※1:番組では、デミグラスソースとトマトソース(玉ねぎと刻みニンニクをオリーブオイルで30分ほど煮込み、さらにホールトマトを加えて1時間ほど煮込んだもの)を使用。

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