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あさイチNHK料理レシピ2014年2月10日  

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豚肉のバルサミコソテー あさイチ2月10日NHK料理レシピ

2015/02/10 (火)  最近の記事

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NHKあさイチ2月10日放送
豚肉のバルサミコソテーレシピ
解決!ゴハン:ワタナベマキさん(料理研究家)


豚肉のバルサミコソテーレシピ NHKあさイチ


簡単にできる魚料理
あさイチ2月10日レシピ一覧

豚肉のバルサミコソテー 作り方


【 材料 】2人分
・豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・4~5枚
・塩・・・少々

・オリーブ油・・・小さじ1
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分

・白ワイン・・・大さじ2

<A>
・バルサミコ酢・・・大さじ1と2分の1
・しょうゆ・・・小さじ2
---------------
・スナップえんどう(筋を取り、半分に切る)7~8本分


【 作り方 】
1.豚ロース肉には塩をふっておく。
2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りがたったら、(1)を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
3.(2)に白ワインを入れ、ふたをして弱火にする。蒸し焼きにして中まで火を通す。
4.ふたをあけ、再び中火にしてスナップえんどうを加えサッとソテーする。Aを加え、とろみがつくまで煮からめる。

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