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いっぷく!2014年2月26日レシピ  

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野菜たっぷり炒め焼きそば いっぷく!料理レシピ2月26日

2015/02/26 (木)  最近の記事

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いっぷく!2月26日放送
野菜たっぷり炒め焼きそばレシピ
出張極ウマ料理人:「スーツァンレストラン 陳」総料理長 菰田 欣也さん


野菜たっぷり炒め焼きそばレシピ いっぷく!


いっぷく!2月26日レシピ一覧

野菜たっぷり炒め焼きそば 作り方


【 材料 】(2人分)
豚バラ肉・・・130g
ニンジン・・・50g
タマネギ・・・1/2個
キャベツ・・・3枚
ピーマン・・・2個
シイタケ・・・2個
麺・・・2玉

【麺用の調味料】
酒・・・小1
しょう油・・・小1
サラダ油・・・小2

【味付けの調味料】
鶏ガラスープ・・・80cc
コショウ・・・少々
しょう油・・・小1と1/2
オイスターソース・・・小1と1/2
酒・・・大1と1/3


【 作り方 】
1.肉・キャベツは1cm幅に、他の野菜は細切りにする。
2.麺に酒としょう油をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで、ほぐさずに片面3~4分ずつ両面を焼く。
3.焼き色がついたらペーパータオルなどの上に取り出して、油を切る。
4.同じフライパンに豚肉を入れて炒め、火が通ったらニンジン、タマネギ、キャベツ、ピーマン、シイタケの順に炒める。
5.味付けの調味料を加え、野菜がしんなりしてきたら麺を戻し強火にする。麺がスープを吸って水分がなくなったら、完成。

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