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ミラクルレシピ3月21日  

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イカの炊き込みご飯 ミラクルレシピ3月21日 佐賀県・呼子町

2015/03/21 (土)  最近の記事

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ミラクルレシピ3月21日放送
イカの炊き込みご飯レシピ
#090 故郷ごはん~佐賀県・呼子町編(設楽統 竹内由恵)


イカの炊き込みご飯レシピ ミラクルレシピ


ミラクルレシピ3月21日レシピ一覧

イカの炊き込みご飯 作り方


【 材料 】4人分
1. ケンサキイカ
(または市販のイカ) 1杯
米 2合
2. 干ししいたけ 2枚
ゴボウ 1/3本
ニンジン 1/4本
3. ★水と干ししいたけの戻し汁 合わせて400ml
★薄口しょうゆ 小さじ2
★ほんだし 小さじ1/2
4. ―


【 作り方 】
1. イカは下処理をし、皮をむいて短冊切りにしておく。ゲソは使わない。
米は洗った後浸水させ、ザルにあげて水気を切っておく。
2. 干ししいたけは水で戻して薄切りにし、戻した水は捨てずに取っておく。
ゴボウはささがきにし、ニンジンは小さめの短冊切りにする。
3. 米を土鍋に移し、★を入れてひと混ぜする。ゴボウ、ニンジン、干ししいたけを乗せて強火にかける。(炊飯器でも炊いてもOK)
4. 沸騰したら弱火にして12分炊く。炊けたら蒸らす前にイカを入れて素早く蓋を戻し、10分蒸らす。

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